2011/06/14 18:58
吳青穎 黃翊真 報導 / 台北市
吃飯的時候，很多人都喜歡加一點酒來提味，像是燒酒蝦生意就特別好。不過，你知道嗎？如果你吃到的酒味特別濃，特別香，就有可能是被加料了！有可能裡面就加了高粱酒的香精。
中藥香料先下鍋煮到香味道透出，再放進蝦子，最後，就是最重要的一味，酒。這一鍋，我們先放進去的是純正的高粱酒，師傅一放就是半罐，而另一鍋，師傅拿出我們去食品原料行買到的高粱酒香精，加兩滴，酒香馬上散佈在整個包廂。只不過，光是香精沒有酒精，師傅拿出只有高粱酒十分一之價格的米酒加了進去，不管用看的用聞的，都一模一樣，但成本差很大。
價格差這麼多，口感該不會也差很不一樣，就找來民眾直接吃吃看。我們把兩隻蝦子分別放在兩個碗裡，在不知情的情況下，有可能吃出來差別嗎？
賓果，答對了，但是師傅說，其實要做成完全一樣不是不可能，只要調整配料就可以，那民眾又有什麼技巧可以分辨。從外觀看不出來，只能靠你的嘴，別再覺得食物很香很濃很好吃，你吃進肚子裡的，很有可能都是這些化學合成的香精原料。
新聞來源：華視新聞
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