2011/07/08 12:00
柯映青 葉家君 報導 / 台北市
今天的好吃夯仔內帶您來品嚐陜西菜，有非常特別的西藏肉湯奶茶，還有炙子骨排，豬肋排非常大塊，而且外酥內軟，也成為店內的招牌菜。
大火快炒，生辣椒老辣椒一起爆香，西北風味菜"酸嗆土豆絲"上桌，這一根根馬鈴薯切成細絲，酸酸辣辣超下飯。同樣快炒的這道"甲乙膏"，沙朗牛肉炒豆豉，輩分不夠可吃不到，因為"甲乙"就是六十歲，是給長輩吃的。
但是讓饕客最大開眼界的是這麼大塊厚切豬肋排，加上十多種辛香料，切開來外皮酥肉鮮軟，實在讓人口水直流。還有這道"鴛鴦魚藏劍"，魚片包豆腐皮內夾小黃瓜，據說是清朝慈禧的御廚做的宮廷菜，還曾經讓慈禧太后大為光火。吃完再來這一壺西藏肉湯奶茶，牛骨高湯加上茶磚，和西藏奶茶一起熬煮，口感香甜，飯後可以解膩。吃膩了一般飯菜，偶爾來一下陜甘特殊菜，嚐嚐西安風味特殊料理。
新聞來源：華視新聞
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