2011/06/28 12:00
張政慧 報導 / 宜蘭縣
天氣熱，好吃夯仔內帶您品嘗清爽的湯品。宜蘭餐廳用當地好吃的礁溪溫泉番茄，熬出紅紅的濃湯，再加進蝦丸跟肉丸，還有多種菇類，這道湯還有很特別的名字，叫做「礁溪泡湯全都紅」。
新鮮的招牌的海陸丸子，先用蝦漿和五花肉肉未一起攪伴，接著過油用把丸子定型。炸成金黃的肉丸，再包進燙過的白菜葉裡，可別以為這樣就大功告成，還得淋上了雞湯，再用大火蒸煮四個小時才能告成。這道費工的特色菜，還有一個宜蘭菜名，叫做「礁溪泡湯全都紅」。
客人大口咬下海陸肉丸，鎖在內餡裡的鮮美湯汁在口中爆漿流瀉而出，讓人口齒留香。看似清淡的湯汁裡，用排骨做底，加進菇類，用大塊大塊的紅、白蘿蔔來敖煮湯底，最後放上一顆大蕃茄，喝下一口就甘甜無比。誰說夏天喝熱湯是自找罪受，來上這麼一道「礁溪泡湯全都紅」，微酸甘甜的滋味馬上讓你打開味蕾唷。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響