2011/07/17 18:58
謝忠義 報導 / 彰化縣
麵包的原料，通常是麵粉，不過您知道，用米也可以做麵包嗎？彰化一家麵包店，用當地的稻米，來製作米麵包，吃起來非常Ｑ，而且，口感紮實，還散發出淡淡的米香，每天一出爐，就吸引好多民眾來排隊。
熱騰騰的米麵包剛出爐，師傅拿刀切開，烤的金黃酥脆的表皮，發出清脆的聲音，撥開麵包，裡頭紅色的內餡是蔓越莓，酸甜滋味，吃得到完整果粒，另外這個火腿起司口味，又Ｑ又有彈性，小朋友拿在手裡，吃的好開心。
紮實的口感，大人小孩都很愛，沒想到這麼好吃的麵包，竟然是用米做成的，師父說好吃的秘訣，就在於這個米，品種也是特別篩選過的，剛採收下來的稻米，脫殼後，晶瑩透亮的米粒，最後還得磨成米粉，才能做麵包。
米粉團彈性好，拿來做麵包，還會烤出淡淡的米香味，也難怪每天麵包剛出爐，店裡就有一堆民眾，聞香而來。
新聞來源：華視新聞
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