臭豆腐炒蛋新口感 饕客大排長龍!

潘潔瑩 陳信仁 報導  / 高雄市

　　今天好吃夯仔內，帶您到高雄品嚐，相當特別的雞蛋沙拉臭豆腐，在臭豆腐上淋蛋汁，變成臭豆腐炒蛋，還搭配美乃滋和泡菜，口感非常好，吸引不少民眾來大排長龍。白嫩嫩的大塊臭豆腐，先在鐵盤上煎到表皮出現金黃色澤，也許您會納悶，為什麼要一次煎這麼多塊臭豆腐啊。

　　別急別急重頭戲豋場了，每個臭豆腐都分配一顆雞蛋，然後還加碼淋上滿滿的蛋汁，再把臭豆腐翻炒到碎碎的，搖身一變成了臭豆腐炒蛋。光用看的就好好吃這樣還沒完唷，臭豆腐炒蛋上面還要淋上美乃滋、醬油膏，夾上大把大把的泡菜，組合起來的美味有多誘人。

　　看看排隊的長龍就知道，還有人是店還沒開就來報到了深怕買不到。發明雞蛋沙拉臭豆腐的阿伯，原本是糕餅師父，他說之前是因為賣油炸臭豆腐被鄰居嫌太臭了，才會動腦筋把臭豆腐變成先煎後炒，沒想到反而大受歡迎。

　　每天阿伯固定賣四百塊臭豆腐，大約才開賣兩小時就會賣光光，晚來的就只好隔天請早，小巷子內的美食魅力，真的要現場品嚐才知道。

新聞來源：華視新聞