後山世外桃源!有機村落生態多元

綜合報導  / 花蓮縣

　　今天的追夢系列要帶大家來看到台灣第一個有機村落，花蓮縣羅山社區以得天獨厚的天然資源，醞釀出有機黃豆、有機米，豐富的自然生態，大自然的美融合在地濃濃的人情味，塑造出羅山社區可愛的面貌，還獲選為全國績優生態旅遊地點。帶你看到蹲點紀錄片，全國第二名的紀錄片作品。

　　不論你相不相信，我想我找到了心中的那塊，世外桃花源。坐了五個小時的火車，我們終於來到位於花東縱谷，最南端的羅山村。清晨六點，陽光灑落在羅山的街道上，在這個只有一百七十戶居民的小村莊裡，七成以上都是客家人。居民世代務農，全台第一個有機村的頭銜是這裡農夫拍胸脯保證的共同驕傲。

　　這全都歸於羅山得天獨厚的自然環境，三面環山與外界隔離，像是經濟價值很高的黃豆就是羅山有機農業的重要作物，堅持不灑化學肥料。這一株株飽滿結實的黃豆就是用最天然的有機農法裁培出來的，做了超過五十年的農夫林伯伯，他可以說是羅山有機農業發展的最佳見證者。

　　羅山村農民林伯伯：這邊的話有一個羅山瀑布，我們這個水質是非常的乾淨，水源頭完沒有受到任何汙染，傾瀉而下的麥飯石礦泉水。是羅山村農業灌溉的源頭。但要推展有機農業，光是水質乾淨恐怕還不夠。羅山村農民林伯伯：做有機你就不能噴化學農藥對不對，就是要用有機資材這些啊有沒有，或著是人工砍草拔草，有機雖然是說很費工有沒有，但是我們要多方面在想啦，消費者吃到我種出來那麼好的東西，有沒有這些食材的話，覺得我們也有一點安慰啦。

　　泥火山是老天爺賜給羅山的禮物，除了有天然氣，裡面的鹽鹵還可以拿來做豆腐。脫掉外殼，一顆顆飽滿的黃豆爭先恐後的衝了出來。有機黃豆種得漂亮靠的是經驗，而親手做豆腐也必須依賴真功夫。磨完後的豆渣倒入鍋裡熬煮，豆漿的味道決定豆腐的風味，因此必須隨時注意火侯和不斷翻煮，鍋底才不會燒焦。加入這一匙匙清澈的泥火山水代替石膏讓豆漿凝結成豆腐。

　　林伯伯說這是讓泥火山豆腐好吃又健康的獨門秘方，經過一道道的手續，泥火山豆腐總算大功告成了，誰都等不及要嚐嚐。這一下午汗水與勞力的結晶，它那個口感就跟市面上買的豆腐完全不一樣，我覺得我剛才因為我第一塊是吃放醬油膏，然後我吃覺得還有點微甜，我還以為是醬油膏的味道，但我現在發現那個豆腐本身其實是有一點甜味的。

　　假如這個農業要永續經營下去的話，有沒有當然也需要年輕人回來接棒嘛，對不對對啊，不然的話這個農業可能就會到我們這一代就會完全斷掉了。做有機讓自然生態回來了，羅山就是個渾然天成的大自然教室，而像是泥火山豆腐的農家體驗，更帶起了觀光效益，年輕人也回來了。

　　我叫啟憲，三十歲。回來耕作有機米大概快十年了，會回來是因為雙親已經年紀大了，而且腳都開過刀，然後再從事這種務農的話可能比較不方便，所以剛好一退伍回來然後就可以接手。不灑農藥是有機農業對自然生態的堅持，但卻也因此每天都必須與水鴨，上演人鴨大戰，就是它插下去，然後牠就吃裡面的穀子。

　　整個拔起來稻子就散散的，整田都是。插秧的時候就會很多了，所以農民插秧下去，幾乎每天晚上到天亮都在田裡，來來回回走好幾趟。如果一夜之間來了二、三十隻，大概好幾分地就要全部被牠玩掉。嚴重的話重插，人鴨的惱人只有痛過才知道。講到趕水鴨的方法，簡直可以寫成一本心酸血淚史。

　　拿那個競選人競選完後的旗子來插的話，風在飄的話會有聲音，牠可能晚上會怕一點，要不然就是寶特瓶做風車，插在有風的地方，裡面放一些石頭它會發出聲音，這樣可能牠也會怕，沒有灑農就是有這樣。蟲吃過就黃黃這樣就不好，羅山媽媽們的有機蔬菜都是自己種的，說到對抗菜蟲她們可是有法寶的喔。

　　從台北搬來的張大哥一家人在這裡開起了民宿，那這個展示架呢是我自己釘的，DIY的歐風布置。在純樸的農村裡顯得與眾不同，但賣的同樣是羅山最驕傲的有機精神。以前在台北就是反正每一天工作的感覺都一樣，只是天氣冷了你會穿衣服，可是感受不出來那個春夏秋冬的感覺。那這邊因為可能稻田，然後四季景色的變化，你就會看到不同的，四季整個的景觀是不一樣的。

　　於是就是我們大概八月份來玩，十一月我譬就在這邊買地買房子定居，對因為這個環境是我們想要的，好山好水讓張大哥一家人決定在此落地生根。但真正溫暖他們內心的是羅山濃濃的人情味，那時候其我們的菜園草都會很長，那鄰居阿姨經過的時候她就覺得說我們不會除，所以她就自己拿鋤頭過來幫忙，然後就幫我鋤菜圃，教我們怎麼種菜。

　　那就會發現說那個人情味跟台北還是不一樣對，有時候就是我們大家有些媽媽他們，她們有時候可能老人家一個人住或兩個人住，她們可能找我們說今天來她們家吃飯這樣子，有時候我們也會說那不然就是今天我們煮你們來吃飯。但是我們大部分都是去她們家吃比較多，就要離開羅山了，我們特別請梁媽媽辦桌，感謝大家這半個月來的照顧。

　　梁媽媽一個人在廚房裡快手快腳的，不一會兒功夫，滿桌子的菜就可以上桌了。還不到七點，客人已經陸陸續續抵達，等大家都到齊就可以開動了。不知道下次回來是什麼時候，但我們與這些可愛的羅山人，一起寫出的故事。早已經跟這一桌的客家菜一樣吃在嘴裡，更是溫暖在心裡。

新聞來源：華視新聞