2012/03/15 18:58
謝安安 戴榮賢 報導 / 台北市
剛剛聽到立委質疑，鵝肉、鴨肉說不定也有瘦肉精，事實上，在去年彰化溪洲，有兩家大型的養鵝場，就被查到使用體素來養鵝，消息傳出，不只民眾人心惶惶，很多餐廳業者也擔心食材有問題，特別跟生技公司購買瘦肉精的快篩試劑來檢驗，光是最近，試劑就狂賣上萬片，業者說，最快下個月，會開放讓民眾購買。
豬肉跟牛肉含有瘦肉精，已經不稀奇，現在連兩隻腳的也可能淪陷，您還記得去年初彰化溪洲有兩家大型養鵝場，被查到違法使用體素來養鵝，有將近四千隻的瘦肉精鵝，早就被民眾吃進肚子裡，再來看這個最新的統計數字，可能會讓你嚇一跳。
台北市衛生局去年抽查市售肉品，驗到瘦肉精的機率是3.2%，沒想到今年的不合格率飆到13%，一口氣暴增4倍，到底要如何確定自己沒有吃到瘦肉精呢？最快的檢驗方法，就是這個瘦肉精快篩試劑，可以驗出萊克多巴胺，還有毒性更強的沙丁胺醇。
我們先從賣場買來這三種肉，牛肉、豬肉和鴨肉，第一步要先取得肉汁，不過這整塊肉硬梆梆的，肉汁在哪裡？微波15秒後，牛肉的旁邊果然滲出了一些紅色的液體，這就是肉汁，接下來就像女生驗孕一樣，只要三滴肉汁等15分鐘，就能知道結果，聽起來很簡單，不過不是每種肉都可以輕易取得肉汁。
像這種豬肉片肉太薄，不管怎麼擠都擠不出肉汁，就不能當成樣本，本來生技公司研發的快篩試劑，是給餐廳和肉品業者使用的，一個月頂多賣個幾千片，但最近爆發瘦肉精風暴，短短幾天狂賣上萬片，現在已經供不需求，目前也在研議最快下個月，就會開放讓民眾購買。
新聞來源：華視新聞
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