2012/04/30 18:58
何佩蓁 張桓峪 徐宇威 報導 / 台北市
北部也有市場美食，晴光市場三十年歷史米粉湯老店，濃郁豬大骨湯頭，搭配上爆香蝦米，是許多在地饕客的最愛。而北投市場47年歷史的古早味紅茶，祖傳秘方調配的南投紅茶葉，以白糖熬煮，古早味讓人一喝上癮。
濃白色湯頭配上Q彈鮮甜的米粉，讓人忍不住一口接一口，光是這湯頭就很有誠意，新鮮豬大腿骨，日夜不停細火慢熬，才能熬出骨髓膠質的濃郁香氣，好吃秘訣還有這個，熱油把蝦米爆香，再倒入米粉湯中，鮮甜蝦味點綴，再加上特製超厚油豆腐一起熬出的豆香，米粉吸飽湯頭精華，怎麼能不好吃。堅持不加味精的傳統道地好味道，飄香三十年，全天24小時都能品嚐，稱霸晴光市場。
北台灣好味道不只這一味，再到北投市場，喝一杯當地無人不知無人不曉，有47年歷史的古早味紅茶吧。剛煮好的紅茶透出寶石班的深褐色，第三代老闆每天親自煮茶賣茶，這一袋一袋南投來的紅茶葉都是蔡老闆的寶貝。
產地和品種都不同，調配的比例是不得外傳的秘方，為了不讓甜度搶走茶香，特別選用白糖細火慢煮，讓紅茶喝起來甜度嘟嘟好，醇厚中又能散發出自然茶香。恰到好處的好滋味，讓很多人戒不掉，尤其是什麼都漲的時候，這超大杯1000CC只賣20元，怪不得有人一口氣買了這一大袋回家，要慢慢喝個過癮。
新聞來源：華視新聞
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