2012/05/14 12:00
張政慧 報導 / 宜蘭縣
台中太陽餅老店因為後繼無人突然歇業，在宜蘭也有家老字號牛舌餅店面臨一樣的狀況，新式薄脆牛舌餅出現之後，老字號傳統的厚牛舌餅生意掉了五成，老闆咬牙苦撐，不知道還能撐多久。
高掛的招牌已經褪色，上面還寫這五代相傳，一大早九點就開門的牛舌餅老店，快到中午就是沒半個客人，經一佰三十七年的歷史，原本是門庭若市的店家，但從2008金融風暴後，生意就直直落，差了一半以上，加上原物料一直漲，還有油電雙漲三重壓力，真的經營的好辛苦，成本上漲，但是就是60塊定價不敢漲，咬牙苦撐，再加上面臨競爭對手現代化行銷，以及口感和口味的創新。
這種古早味的牛舌餅，簡單包覆香甜的麥芽糖的滋味，依舊是老一輩宜蘭人的最愛，但如何走過低潮，店家也在思考，看來老店要長命百歲，除了客人加持外，保留老滋味，再造新口味才是生存之道。
新聞來源：華視新聞
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