2012/06/07 12:00
陳建邦 報導 / 嘉義縣
今天的好吃夯仔內，帶您到嘉義來品嚐很特別的燉雞湯，嘉義有業者把做線香的中藥材─水沉香，拿來當作高湯湯底，再放入放山雞做成雞湯，吃起來充滿香味，還能讓心神安定。
線香工廠裡師傅賣力做香，濃郁的香味，可是到廟裡拜拜，一定會聞到的，現在不只用聞的也能吃到，秘訣就在這一塊塊小木頭。先把大顆杏包菇切成薄片炒熟，接著最重要的湯底，用水沉香和中藥包下水熬煮，煮到變金黃色，就能先上桌，等到湯頭夠味了，直接丟入新鮮放山雞肉溫火熬煮，煮到雞肉剛熟透還嫩嫩的，就能趕快撈起來嘗鮮。
這香噴噴剛做好的雞湯，讓人忍不住一吃再吃，雞湯很常見，但加了水沉香，有了獨特的木頭香，味覺、嗅覺同時享受，喝湯的同時，也感覺到心神安寧，客人笑著說，這碗雞湯也有淡定、安神的效果。
新聞來源：華視新聞
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