2012/09/08 12:00
張益鈞 報導 / 花蓮縣
今天的南北大不同，要告訴你水果入菜可以怎麼吃。聽過鳳梨蝦球，但文旦蝦球就沒聽過了吧？花蓮有餐廳業者推出柚子捲蝦球的創新菜色，甜甜的蝦球配上清淡又多汁的柚子果肉，挑戰你的味蕾。
柚子樹滿滿一大片，上頭的柚子，全都又大又綠，秋天到了，正是柚子盛產的季節，不過每個人都是像這樣，把柚子撥開來直接吃，但是柚子入菜，沒吃過了吧，花蓮的這家餐廳為了推銷當地柚子，加上最近天氣又很熱，就推出這款柚子捲蝦球，做法很簡單，先將蝦子裹上蛋蜜，灑上麵粉再下鍋炸，番茄芭樂也得下油炸，一樣樣經過擺盤，等一下，別忘了最重要的，透明的文旦肉像花瓣一樣灑下，馬上就可以端上桌啦，鮮豔的色澤加上淡淡的柚香，立刻就來嚐一口，味道如何呢，除了這一道柚子捲蝦球，柚子還能夠，被包進壽司裡，沒想到吧，還有這盤沙拉，裡面也有柚子，就在這蛋白上面，讓沙拉吃起來爽口不油膩，柚子含有豐富的維他命C，就看業者如何發揮創意，讓柚子成為炎炎夏日最好的調味料。
新聞來源：華視新聞
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