2012/10/01 12:00
楊依嘉 盧松佑 張政捷 報導 / 台北市
今天好好吃要帶您品嚐的是秋蟹料理，螃蟹正是當季的美味食材，師傅今天要處理是花蟹，用鹽椒的方式讓觀眾品嘗美味又創新的秋蟹料理。
活跳跳的螃蟹，好像知道自己要變成盤子裡的美食，張著蟹腳四處伸，好像想要逃跑的樣子，但就算再怎麼掙扎，還是得下鍋的啦，要讓這蟹達到色香味俱全，就得先幫這蟹撲點粉，炸三分鐘，這個目的師傅說是把花蟹的肉汁精華迅速鎖住，但這料理不只炸這麼簡單，放進乾辣椒胡椒芝麻鹹蛋黃等十幾種香料調味料拌炒，炒到飄香，聞起來有點像胡椒蝦，好開胃啊，看客人邊吃邊點頭，秋蟹加上師父的好手藝，美食當前，難怪吃得好滿意。
新聞來源：華視新聞
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