2012/12/14 18:58
江宜宸 林品鑫 報導 / 台中市
耶誕節快到了，除了傳統的火雞大餐，多了新的選擇，養鵝協會和餐廳業者，推出全鵝大餐，從鵝頭、鵝舌、鵝肝、鵝腸到鵝掌，鵝肉從頭吃到腳，六人份的全鵝套餐，九道料理，特價三千兩百元。
人氣料理是這一道港式燒鵝，先用炭火把鵝肉烤熟，上桌前，再用淋上滾燙熱油，鵝皮經過高溫收縮，變的更加酥脆，選用養殖一百天的母鵝，肉質細嫩，是饕客最愛。
主廚發揮巧思，特別的還有這一道，麻油薑母鵝比起傳統的薑母鴨味道更鮮甜，而且母鵝肉吃起來有嚼勁，湯頭加入麻油適合溫補而不躁熱，天氣冷的時候，讓人一口接一口，是小姐們的最愛。
新聞來源：華視新聞
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