2013/02/27 12:00
洪杰民 報導 / 南投縣
今天的好吃夯仔內，帶您到南投，來吃中藥雞湯，在草屯有一家四十年的老店，以燉中藥雞湯聞名，雞肉是用放山雞，湯頭加了自釀的橄欖酒，不但能提味，口感不油膩，非常養生。
用中藥和全酒燉出來的雞湯，香噴噴，中藥香混合酒香，入口甘甜，雞肉選用的是，業者山上放養的土雞，肉質Q彈，一咬下去，很有嚼勁，顧客稱讚連連，餐廳經營四十年，吃出很多老主顧，從小吃到大，顧客稱讚的雞湯，四十年不變，雞塊大火爆香後，採用溫補的中藥包，加上自釀的橄欖酒，下去燉，整鍋全酒，為了保留酒香，卻不會太嗆辣，主廚點火去除酒精，酒精燃燒完，煮出來的湯頭，有酒香還有雞肉的甜味，難怪讓人吃了就上癮，變成老主顧。
新聞來源：華視新聞
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