有機"封仔雞" 品嚐健康美味

黃炫瑞 報導  / 南投縣

  

今天的好好吃,要帶您去品嚐健康有機料理,連牧草都能炒來吃,加入紅白蘿蔔、香菇熬煮三小時,完全不加調味料,湯頭鮮美甘甜。

慢火燉煮三小時的「封仔雞」、湯頭清澈,光是用看的就令人食指大動,雞肉燉得軟嫩,但咬下一口,肉質卻很彈牙,尤其這一點調味料都不加的湯頭,喝一口才知道,什麼叫甘甜。

  老闆娘不藏私,做法大公開,除了自己養的放山雞外,還有白蘿蔔、紅蘿蔔、香菇、蔥,一起放進大鍋,悶煮三小時就完成了,老闆說,因為菜是自己種的,不灑化學肥料,吃起來很安心。放山雞還可以做成白斬雞,把雞放入熱水滾煮一小時,再放進桶內用電風扇散熱後,就可以剁開來吃,光是沾醬油,味道就很鮮美。除此之外,自己種的木瓜,加上小魚乾和蔥段快炒,甜甜鹹鹹的獨特口感,也難怪即使隱藏在山中的小店,卻還是有老饕,再遠也要來吃。

新聞來源:華視新聞



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