2011/11/08 12:00

誰是亞洲烘焙王? 40高手拚手藝

宋燕旻 魏台復 報導  / 台北市

  第一屆亞洲城市盃麵包大賽,今天上午舉辦,來自全台四十多位麵包師傅,同場較勁,要用美國乳酪做麵包,今天下午結果就會出爐,贏家能代表台灣參加明年的亞洲大賽。

  一大早,麵包師傅桿麵棍沒停過,搓搓揉揉,通通不敢放鬆。第一屆,亞洲城市盃麵包大賽,有個大難題,就是這個。看起來像布丁,但其實這是美國乳酪,軟軟又帶著濃厚的乳香,要怎麼發揮巧思,就看師傅們的真功夫。

  有人把堅果當法寶,有的師傅則是走本土路線,宜蘭三星蔥,台灣口味,混合美國乳酪,要來個中西合併。四十多家烘焙業者,齊聚一堂大車拚,甚至有人從麵包外表下功夫,把麵包做成一條龍,光是這雕琢,超費工。麵包師傅卯足全勁就等下午結果出爐,誰能拿下冠軍門票走出台灣,和亞洲其他選手較勁,搶當亞洲烘焙王。

新聞來源:華視新聞



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