2013/04/24 12:00
洪杰民 報導 / 南投縣
今天的好吃夯仔內，帶您到南投，來品嚐清酒拉麵，使用洋蔥跟柴魚熬煮湯底，煮好拉麵後，再加入20CC的清酒提味，吃起來沒有酒味的辛辣，而是甘醇香甜，讓不少客人一吃就上癮。
今天的夯仔內美食，帶您品嚐的是，清酒拉麵使用洋蔥柴魚熬煮湯底，煮好拉麵後，再加入20CC的清酒提味，沒有酒味的辛辣，只有甘醇香甜。男子吃拉麵的聲響，拉麵吃的咻咻叫，光聽聲音就覺得好吃，這一碗清酒拉麵，看起來清爽不油膩，加上拉麵彈牙的口感，最主要的重點是，加入一小杯清酒，清酒和湯混合之後，平常不喝酒的民眾，也覺得OK。
走進廚房瞧一瞧，熬湯有學問，先用切好的洋蔥放入大鍋湯中，然後這一包裝滿柴魚也丟進去，再放點清酒，一起熬煮，拉麵起鍋後，放青菜、肉片、蛋、玉米 非常豐盛，端到客人桌上，要吃之前，再加入20CC的台灣清酒，很日式風的清酒拉麵，搭配南投在地食材筍子，做的香腸，一口拉麵、一口香腸，看先生小姐妹吃的津津有味，就知道，台日混合，有多搭配。
新聞來源：華視新聞
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