2011/01/28 11:30
綜合報導 / 台北市
今天的好好吃帶您來品嚐日式石頭火鍋，一般的石頭火鍋都會用洋蔥、肉和沙茶來爆香，但這個石頭火鍋不用沙茶，而是老闆的獨門醬汁，吃起來口味不會太重。洋蔥、肉片再加上特調的醬汁在鍋子裡爆香，炒了五分熟的肉先拿出來放一邊，加入高湯，有別於一般石頭火鍋加了大量沙茶充滿很重的油味，這鍋湯保留洋蔥和肉的鮮味，卻比較清淡，一人一鍋，像是日式火鍋的設計，味道真的很特別。
不只湯頭好，食材也是很用心，把已經炒得半熟的高檔肉片輕輕涮一下，肉片變得油亮彈牙，配上店家特製沾醬、口味絕佳，讓人吃了讚不絕口，湯頭好、食材新鮮，這石頭火鍋保留傳統的爆香烹調法、融入日式新口味，讓人難忘這鍋好味道。
新聞來源：華視新聞
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