2013/05/09 12:00
潘潔瑩 陳建邦 劉漢生 報導 / 台南市
今天的好吃夯仔內，帶您來看現在流行的創意料理，平凡的荷包蛋，一口咬下去，蛋黃竟然是芒果的味道？！完全顛覆視覺和味蕾，還有法式甜點，外觀卻是一個小盆栽，吃起來有野苺的香甜，大受女性顧客歡迎。
飯後甜點一上桌，怎麼是一顆荷包蛋呀，輕輕劃開蛋黃，蛋汁瞬間流出，但這一入口，卻讓人驚艷，原來這顆荷包蛋，蛋黃其實是芒果汁，蛋白是奶酪做成的，讓民眾大嘆不可思議，嘉義這家這家港式餐廳推出分子料理，大玩創意，荷包蛋其實是芒果奶酪，完全顛覆視覺和味蕾。
讓人真假難辨的還有台南這間點心坊，推出的乳酪盆栽，紅棕色的盆底加上綠葉，看起來真的好像盆栽，女性顧客看了好驚喜直問這可以吃嗎，一口咬下去，味道好好吃，原來盆栽的土壤是酥脆餅乾，底層用手指蛋糕，內饀則是澳州卡夫乳酪為主題，中間添加自製酸櫻桃醬，在乳酪的香氣中夾帶酸甜櫻桃，乍看之下就是一株迷你盆栽的翻版，但這卻是一杯法式甜點的驚喜，美食加上創意，也能讓原本平凡的甜點，搖身一變成為時尚小點心。
新聞來源：華視新聞
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