2013/05/29 12:00
廖學賢 報導 / 雲林縣
今天的好吃夯仔內，帶您到雲林，來品嚐特殊的粽子，有位媽媽，因為女兒食慾不振，她自己研發了包烤粽，內餡是用泡菜加上起司，外皮融合黑芝麻、核桃、和蔓越莓，做成像粽子的形狀，不但香氣十足，而且很營養，一堆出，大受歡迎。
這個粽子，看起來像饅頭，又像麵包，一咬下去，很不一樣，滿口的起司香和泡菜，剝開來看，外層烤得酥酥脆脆，但其實就像五榖饅頭的外皮，Q軟有嚼勁，內餡起司和泡菜已經融合在一起，多到外爆漿，加了核桃蔓越莓黑芝麻在麵粉裡，一起攪拌揉成外皮，再包上餡料。
泡菜有豐富的纖維，起司是鈣質，包成粽子的形狀，這是媽媽為女兒設計的料理，就叫包烤粽，女兒同學吃了稱讚不已，老師鼓勵媽媽開業，將包烤粽分享給更多人，結果這一賣，大受歡迎，因為一口咬下去，營養健康，吃得到媽媽對孩子的愛心。
新聞來源：華視新聞
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