2013/05/29 12:00

泡菜加起司! "包烤粽"香脆Q彈

廖學賢 報導  / 雲林縣

  今天的好吃夯仔內,帶您到雲林,來品嚐特殊的粽子,有位媽媽,因為女兒食慾不振,她自己研發了包烤粽,內餡是用泡菜加上起司,外皮融合黑芝麻、核桃、和蔓越莓,做成像粽子的形狀,不但香氣十足,而且很營養,一堆出,大受歡迎。

  這個粽子,看起來像饅頭,又像麵包,一咬下去,很不一樣,滿口的起司香和泡菜,剝開來看,外層烤得酥酥脆脆,但其實就像五榖饅頭的外皮,Q軟有嚼勁,內餡起司和泡菜已經融合在一起,多到外爆漿,加了核桃蔓越莓黑芝麻在麵粉裡,一起攪拌揉成外皮,再包上餡料。

  泡菜有豐富的纖維,起司是鈣質,包成粽子的形狀,這是媽媽為女兒設計的料理,就叫包烤粽,女兒同學吃了稱讚不已,老師鼓勵媽媽開業,將包烤粽分享給更多人,結果這一賣,大受歡迎,因為一口咬下去,營養健康,吃得到媽媽對孩子的愛心。

新聞來源:華視新聞



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