2013/06/13 12:00
古芙仙 邱顯雄 報導 / 高雄市
今天的好吃夯仔內帶您來到高雄的夜市，吃頂級牛排。原來是當過知名連鎖牛排專賣店的廚師，自己出來當老闆，選擇5到9根之間的牛肋排，跟名店用一樣的方式調理，一客只賣150元。果然客人吃過了都說，這是在夜市的頂級美食。
30秒不差，老闆熟練的拿起烤盤，兩塊讓人流口水的牛肋排，再刷上醬汁，第二次回到烤爐下，時間算準準，立刻離火切塊，哇，牛肉嫩到用切的就知道，簡簡單單切成片狀，搭配黃瓜、洋芋泥，別看是放在塑膠盒裡，這可是頂級牛排專賣店的口味，真的和其他人不一樣，原來老闆是知名餐廳的前主廚，自己出來開店，開在夜市裡，卻很講究。
首先這肉，名店是牛肋骨6到8分根間，老闆選5到9根間，自己切塊，接著一樣，用特製牛肉醬汁把肉滷入味，再來考驗的，就是火侯上的工夫，這一套，老闆從名店搬到夜市來，完全一模一樣，價格卻差很多，雖然沒店裡16盎司牛排，加上8種配菜要價1430元的豪華，但這份6.5盎司，一樣好吃只要150元，的確划算，沒有燭光晚餐，小情侶買一份擠在一起吃也甜蜜，把名店搬到夜市，也讓人覺得，這是吃得起的頂級美食。
新聞來源：華視新聞
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