2013/08/09 12:00
宋燕旻 宋良義 報導 / 台北市
今天的好吃夯仔內，帶你到台北的大安區吃漢堡，這裡的漢堡肉堅持只挑最嫩的部位，去掉油跟筋，煎到五分熟，每一口都吃的到滿滿的肉汁；另外，還有印地安春雞，加入一整罐啤酒醃漬，充滿酒香，也是店內的大招牌。
超豐盛漢堡，看起來可口但一刀切下，才知道什麼叫做食指大動。豐沛的肉汁滿滿的牛肉菁華，每一口都是JUICY好滋味別小看這小小漢堡，裡頭可是藏著大工夫，牛肉去蕪存菁，大塊美牛仔細切邊去筋，精挑細選後放入絞肉機，接下來還有秘密武器，放入高品質牛肉，提升肉的質感跟口感，但要做成漢堡肉還得經過手工拍打。
拍掉空氣讓肉變得厚實，才能放上鐵盤煎烤，但連烘烤的木頭都很講究。經過複雜的手續，控制火，煎到五分熟，才能做成店內的招牌噴汁漢堡，另外這道啤酒春雞也是饕客最愛，選用小春雞放入印地安風味醃料中，還得加入這一罐啤酒增加香味，才能放入油鍋炸，炸到金黃酥脆，還要塗上麥芽增亮表皮脆，每咬一口都吃的到啤酒的香，澎派好滋味，不管男生女生都一吃成主顧。
新聞來源：華視新聞
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