2013/09/13 12:00
綜合報導 / 台北市
還有不少人中秋要品嚐大閘蟹，大陸江蘇陽澄湖大閘蟹，這個月開始進口到台灣了。我們帶您比一比，陽澄湖跟我們台東養殖的大閘蟹。陽澄湖的，肉值紮實、蟹膏濃郁；台東的，肉質Q彈、蟹膏鮮甜，一起品嚐。
時序進入秋天，大閘蟹是一定要品嘗的人間美味。江蘇陽澄湖大閘蟹，這個月開始大量登台。不過，台灣養殖業者的技術，也越來越先進，像是台東大閘蟹，還是用山泉水和大量水草養殖出來。
鮮紅的外殼、飽滿的蟹膏，最簡單的清蒸，就能蒸出它鮮甜的肉質。秋天到了，大閘蟹也要爬上餐桌，遠近馳名的陽澄湖大閘蟹，八月底開始飛來台灣，才剛上市，一下就被秒殺；但是輸人不輸陣，今年台東的成功大閘蟹，這一個人間美味，可是靠喝山泉水才長得又美又肥。價格上，大陸是低價搶攻，只要200元，以三兩的大閘蟹來說台灣要價400元，貴了一倍，不過要讓民眾心甘情願掏出錢，少不了要來比一比味道了。
大陸的大閘蟹，肉質紮實，吃起來有蟹肉香味；台灣的蟹肉比較Q彈，肉質鮮甜。而蟹膏部份，大陸大閘蟹的顏色淺黃，也比較稀；台灣養的則是深黃色，蟹膏濃郁。到底哪個最深得人心，全看饕客怎麼選擇了。
新聞來源：華視新聞
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