2013/10/04 12:00
綜合報導 / 台北市
今天的好吃夯仔內，帶您品嚐道地的港式點心。雖然是很常見的粉粿，但加入了木炭，立刻在香氣上多了點變化。師傅用細膩的純手工，包出美味的粉粿點心。
陣陣白煙挾帶著香味，一起竄出蒸籠說到港式點心，不可少的粉粿做起來可是不簡單，融入木碳粉的陳麵皮被染成墨黑色，再加入原味麵皮，接著最費功夫的就是這個步驟，桿麵皮，師傅巧手一桿把皮桿得剔透，就像是絲絨一般的薄皮。
另外這一味把餡料改成新鮮彈牙的蝦仁，蝦皮和清脆的蘆筍嚐一口就非常滿足，吃到整隻新鮮的蝦子皮很有嚼勁，飽滿的內餡蝦子的鮮脆在口中滿溢出來，而這一盤粉腸料理，上頭對稱的黑與白，把做義大利麵常用的墨魚汁，加入粉腸皮Q彈的海鮮內餡，搭配腸粉超級絕配細膩的演譯，港式風味讓人在視覺與味覺上，一次體驗豐富的美食饗宴。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響