2013/10/21 12:00
廖學賢 報導 / 雲林縣
大統大賣黑心油，橄欖油沒橄欖，辣椒油沒辣椒，麻油裡更是沒麻油，全都是假貨，入秋正是進補的時候，麻油雞、薑母鴨、麻油螃蟹都得用到麻油，怎麼辨別是真貨還是假貨，我們帶您了解。
燒滾滾的麻油雞、薑母鴨，還是麻油螃蟹，都得靠濃純香的麻油才夠味，但有黑心業者做的麻油都是假貨，雲林老字號麻油廠，老闆說麻油成本高，不肖業者會利用芥花油，加上一點點的黑麻油，就可以當成香油賣，再加多一點，就當純正黑麻油賣，更黑心的業者，乾脆連麻油都不加，直接在芥花油裡加上麻油香精，讓怎麼分辨，就只能靠聞一聞和嚐一嚐。
假麻油香味淡比不上真麻油的濃郁香，口感上，真麻油入口時比較苦，但後味甘甜，假麻油則是有焦臭味。真假麻油價差從3分之1到3倍都有，假貨一台斤60元，真麻油一台斤至少180元，消費者除了從聞到嚐分辨，價錢也是參考值，一分錢一分貨。
新聞來源：華視新聞
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