2013/10/28 18:58
黃昭盛 報導 / 台北市
炒飯人人都會，但要炒的好吃可有學問，今天的好吃夯仔內要帶您看到的是，烏魚子炒飯，把烏魚子切成碎塊，和米飯一起下去炒，師傅靠著火侯和快速熟練炒功，把炒飯炒的粒粒分明，還帶有烏魚子的鮮味和嚼勁，帶您一起來看看。
大火一開，倒入一塊塊橘紅色的烏魚子，配著青蔥吊出香氣，讓油溫慢慢喚醒烏魚子的鹹香滋味。師傅熟練的翻炒功夫，讓米飯漸漸呈現金黃色澤，還飄出陣陣烏魚子香，俐落一扣，經過大火熱炒的米飯，充滿鍋燒，炒飯粒粒分明渾圓飽滿，大口咬下，就像在口中跳舞，吸飽濃醇香氣，連陸客都愛這台菜味兒。
比鮮味要比這個，把大鮑魚切成薄片，加點蒜蓉，不多加調味，接著送入蒸籠逼出新鮮原汁原味。原來這些都是我們常看到的，台式宴客菜，業者卻發揮創意，把它做的小巧又精緻，不僅搶攻小家庭市場，更成功擄獲消費者味蕾。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響