2013/07/04 12:00
陳建邦 邱君萍 張夢熊 報導 / 高雄市
今天的好好吃要帶您來到嘉義縣東石鄉，品嚐一道黃金烏魚子炒飯，一家餐廳業者選用了當地自產的烏魚子，煎過之後切成丁，跟蛋炒飯一起大火拌炒，因為，烏魚子事先煎過，所以，吃起來外酥內Q很彈牙，一口炒飯裡和著蛋香米飯香之外，還有烏魚子的淡淡的鹹海味，口感又甜又紮實。
切片的烏魚子，熱油稍稍的煎一下，然後再成丁，煎過的烏魚子變脆了，刀刀切下去都不會黏，接著要來炒盤蛋炒飯囉，熱油煎蛋再把洋蔥丁，跟蒜苗全加進去，最後主角烏魚子不能少，大火快快的翻炒一下。
這一盤就是黃金子烏魚子炒飯，這一盤炒飯一端上桌，香得讓人忍不住馬上嚐一口，好吃好吃真好吃，到底有多好吃，厚這烏魚子哪裡來的，讓客人如此的讚不絕口，選用在地的烏魚子，品質顧得到，加上大廚的好手藝，簡單幾樣食材，也能炒出新創意，讓炒飯不只能吃到，蛋香米飯香，還能嚐到QㄉㄟQㄉㄟ的烏魚子，淡鹹淡鹹的海味。
新聞來源：華視新聞
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