2013/12/09 12:00
綜合報導 / 台北市
今天的好吃夯仔內要帶您看到的是創意懷石料理，把明蝦乾煎，再包覆辣椒粉奶油煎成的吉力燒明蝦，還有淋上蘿蔔泥芶芡，一咬就入口即化的清蒸雕魚，頂級的奢華口感，讓老饕們天天都是座上賓。
乾煎明蝦，這蝦殼漸漸煎到涨紅開來，白嫩的肉從殼裡彈了出來，等蝦熟透再倒入奶油調和入味，但這奶油卻和著紅點，這裡面攙了辣椒，明蝦燒漸漸飄出濃烈香氣，懷石煎料理有工夫，蒸料理更是不馬虎。
師傅用著柔中帶剛，又熟練的手勁快速攪拌，裡頭的蘿蔔泥勾芡，變得越來越黏稠，另一頭的鯛魚快速放進熱鍋裡，魚肉瞬間捲曲在一起，還泡不到三秒就要立刻起鍋，才能維持Q彈。蒸煮好的肉淋上黏乎乎的蘿蔔泥，一口吃下入口即化。
懷石頂級口感一傳走上32年，業者講求客製化，不管老饕想吃什麼通通滿足，多樣化的海鮮天天新鮮直送，創造懷石頂級口感。
新聞來源：華視新聞
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