2014/02/10 12:00
林志純 報導 / 台北市
今天的好吃夯仔內要帶您看到的是，泰式功夫菜，他的月亮蝦餅，可是師傅透過雙手不停的拍甩蝦漿，再用春捲的皮包細細裹起來，每一片不偏不倚，都剛剛好一點五公分以上，厚實的酥脆口感，令人著迷。另外一道打拋豬，絞肉也是手工打，配著辣椒、魚露反覆拋甩，紮實的工夫菜，吃下去口口都是滿足。
絞肉騰空翻炒，打拋豬快狠準，不到五秒，拋甩超過10次，這是家常泰國料理，但是師傅的工夫絕不馬虎，辣椒一碰到鐵鍋，濃烈嗆味，從鼻子嗆到腦門，師傅火力全開，猛火炒出肉末香，鮮味飄散出來，ㄧ端上桌香氣直奔腦門。
旁邊的月亮蝦餅工夫也是了得，手舉高過頭，用力摔進鐵碗，就這樣反覆摔蝦漿的動作，ㄧ片得摔幾十分鐘，每一份月亮蝦餅的結理，和的綿綿密密紮紮實實，放進炸鍋，完整的滿月浮了出來，每一片蝦餅不偏不倚，厚度全都1.5公分，紮實口感流連忘返。好吃的一口接著一口，家常泰國菜手工作到好，不需多宣傳，天天高朋滿座。
新聞來源：華視新聞
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