2013/11/25 12:00
黃昭盛 詹維耕 報導 / 台北市
很多人吃過泰國菜，但是您吃過泰式宮廷料理嗎？今天好吃夯仔內要介紹大家，專賣泰式宮廷料理的餐廳，請來泰國大廚，示範做工繁複的宮廷菜「潤」，還有堅持原汁原味的黃金咖哩炒螃蟹，每一道獨家料理就連在泰國當地，都不容易吃到。
泰國主廚「猜」大顯身手，因為這道菜不簡單，先用大火把金黃色的蛋汁編織成網狀，再一層一層把蛋皮包上，蔬菜和鮮蝦肉末加上精緻擺盤，這道宮廷料理叫做「潤」，因為製作過程繁複手藝幾乎失傳，就連在泰國當地也不一定吃的到。
大火快炒，頂級沙公已經先用油泡鎖住鮮甜，咖哩螃蟹是大廚的招牌菜，堅持泰式原汁原味，用黃金咖哩翻炒過後的醬汁，搭配法國麵包，不但調和了辣味，口感更是女性顧客的最愛。
不愛吃青菜的客人來這裡，也有新選擇，塔加甕的沙拉醬，用黃豆和椰漿做基底，再用蝦泥和豬肉熬煮，酸甜的口味搭配蔬菜一起吃，也很開胃。特色宮廷菜，不但吃美味，美麗擺盤，也是一場視覺的饗宴。
新聞來源：華視新聞
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