2013/11/29 12:00
史恩銘 報導 / 台中市
紅茶不只能泡來喝，也能入菜。台中一間泰式料理餐廳，以伯爵紅茶當作調味，加上泰式風味香料，做成義大利麵之外，還加進豬肉捲裡燻烤，不只能夠添加香氣，還可以解油膩，新菜色一推出，吸引不少嚐鮮饕客上門。
烤到金黃香酥的豬肉捲，擺在白色盤子上，拿起刀叉一切開，豬肉香氣撲鼻之外，竟然還有淡淡的紅茶香味，這位小姐好吃到停不下來，頻頻點頭稱讚，這道紅茶豬肉捲製作過程可真費工，五顏六色香料加在一起，還要加上這個秘密武器，伯爵紅茶拌一拌在豬肉上頭，冰了24小時，還要再烤上10小時，這道紅茶豬肉捲才算完工。
紅茶不只搭配豬肉捲，去油膩添加香氣，還能加到義大利麵裡頭，吃進嘴裡濃郁的泰式酸辣，結合清新茶香一拍即合。這間泰式料理餐餐廳，不只把紅茶變主食，還能和泰式涼拌布丁做結合，讓口味香辣的泰國菜，也能散發出輕甜的茶香味。
新聞來源：華視新聞
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