2014/05/22 18:58
許文男 劉漢生 報導 / 嘉義縣
端午節前，帶您品嚐美味粽子，今天為您介紹台南百年歷史的再發號，特製八寶肉粽，還有嘉義老店福源的花生蛋黃栗子肉粽，都是用水蒸煮的道地南部粽，一起來選出天下第一粽。
端午節快到了，還在煩惱要買什麼粽子嗎？天下第一味，華視最好味，今天要帶大家到南部吃肉粽，分別為您介紹台南有百年歷史的再發號，特製八寶肉粽，和號稱來嘉義必吃的福源，花生蛋黃栗子肉粽，這兩款都是道地的南部粽，用水蒸煮，入口即化又各有特色。
這次華視也集結各家粽子，舉辦華視天下第一味之天下第一粽，由您選出心目中的天下第一粽。說到吃肉粽，台灣的百年老店再發號肉粽，是連以美食聞名嘴很挑剔的老台南人，都推薦的在地美食。
比一般肉粽大了一倍，配料高達八種之多，2片桂竹葉加上一片青竹葉，長糯米上頭包進鮑魚、干貝，香菇、魷魚、扁魚酥、櫻花蝦、蛋黃和栗子，還有瘦肉和肉燥，口味經過上百年的調整，好吃的口感令人難忘，許多顧客更是從小吃到大。創立於清同治十一年的再發號，已經有141年歷史，代代相傳的好味道。
還有三十年歷史的嘉義福源肉粽，其中最受顧客喜愛的花生蛋黃香菇栗子肉粽，滿滿餡料搭配上入口即化的長糯米，讓顧客吃得讚不絕口，好味道不僅曾經獲得宅配粽子全國評比第一名，老闆還大方公開中央廚房蒸煮粽子的過程。粽子放進大鐵爐內水煮到熟透，餡料特別的入味香氣十足。
嘉義福源的花生蛋黃香菇栗子肉粽和台南再發號的特製八寶粽，都是道地的南部水煮粽，好吃粽子百百種，端午節要到了，你想吃哪一種？
新聞來源：華視新聞
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