2014/06/09 18:58
綜合報導 / 台北市
天下第一味，華視最好味。這個星期天下第一包，帶您來品嘗台灣最好吃的包子，今天帶您看到的是北部知名包，包括華國飯店的黃金流沙包，吃進嘴裡會爆漿，奶香四溢；首都飯店傳統的經典上海湯包；還有宜蘭傳統市場哩，有名的鬍鬚包子，甜鹹風味各有特色。
華國飯店的黃金流沙包，輕輕剝開，裡頭的流沙內餡馬上爆漿，嚐上一口，就會讓嘴巴裡充滿奶香味，但卻甜而不膩；首都飯店的傳統上海湯包；還有宜蘭隱身在傳統市場中的鬍鬚包子，甜鹹各有風味，你喜歡哪一種？
蒸籠一打開，一顆顆白皙的包子整齊排排站，等著饕客來嚐鮮，華國飯店的黃金流沙包，輕輕一剝，金黃色的流沙內餡，黃金內餡，主廚更掌握黃金比例，加入鹹鴨蛋黃，冰凍後就是黃金流沙包，爆漿的關鍵秘密，師傅巧手將皮擀到薄薄一片，再包進肉餡。
首都飯店傳統風味的上海湯包，一打開蒸籠，熱騰騰的湯包，皮薄又透著滿滿的肉汁，嚐上後，撲鼻而來的濃郁香氣，絕對讓你一口口停不下來；隱身在傳統市場內的鬍鬚包子，最熱賣的招牌肉包，使用宜蘭三星蔥，搭配上豬後腿肉，肥瘦肉比例拿捏的恰恰好，大把的三星蔥，和新鮮豬肉包進麵糰中，熱騰騰出爐後，剝開肉包肉汁也完全融合在麵皮中。
包子風味甜甜鹹鹹，各有各的特色，你喜歡哪一種？
新聞來源：華視新聞
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