2014/06/10 18:58
莊明憲 報導 / 新竹市
天下第一包，帶您來品嘗來自新竹的香Q鮮肉包。金陵包採傳統做法，麵皮自然發酵、還有新鮮溫體豬肉製成內餡，口感紮實有嚼勁；另一種黑貓鮮肉包，肉餡混搭肥瘦肉；先滷過肥肉逼出油脂，再混入瘦肉，濃濃滷肉香，更吸引民眾從外地來購買。
熱騰騰鮮肉包上桌，扒開外皮，立刻溢出飽滿湯汁，渾圓包子，沾上特製辣椒醬，就是它好吃的不二法門。肉餡好吃，辣椒夠味，加包子好吃，皮嫩，肉汁多，辣椒好吃，手工肉包有著超Q彈外皮，但講求的還是天然工法。恢復古時候做法，麵糰自然發酵之外，還得揉捏上好幾回，增加韌度，肉餡更講求，新鮮溫體豬肉，肉餡、蔥花一塊兒包進，外薄中厚的包子皮，鎖住湯汁，才能讓民眾，吃到原汁原味。
想吃到古早味，還有這款，巴掌大肉包，剝開，肉餡裡頭香濃滷汁，鹹甜鹹甜，更吸引外地人專程來買。專程來彰化，這麼大的吸引力，就在它，肥瘦肉均勻混搭的肉餡，特別滷過的肥肉，逼出多餘油脂，讓肉質更添滷肉香，饕客就算大老遠跑來，也覺得好值得。
新聞來源：華視新聞
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