2014/12/03 12:21
張春峰 報導 / 台中市
天氣冷颼颼，吃牛排可要熱呼呼的吃，台中有飯店業者推出熟成牛排桌邊服務，28天的熟成肋眼牛排，先用奶油烤過，然後在餐桌旁現煎，不僅香氣四溢，也把牛肉的香嫩鎖在裡頭，口感外酥內軟。
烤過的牛排一推進來，香氣充滿整個包廂，這還不夠，主廚的桌邊服務，要讓您吃到熱呼呼的現煎牛排，奶油香加上牛肉香，讓人聞了都快流口水。不需要其他調味料，上桌切小塊，一入口，美味無比。這是28天熟成的肋眼牛排，將肋眼牛排和玫瑰鹽，放在熟成室中定溫，將香氣水分嫩度鎖在牛肉裡，灑上鹽，先煎過，再加上奶油，放進一千三百度高溫的烤箱烘烤，奶油融進牛肉裡，不需要太多調味料，就能吃出熟成牛排的美味，享受牛排的原味。欣賞高樓美景，再來杯紅酒，這一餐有微醺的幸福感。
新聞來源：華視新聞
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