廚房達人! 2秒剝蛋.10秒剝蒜

張樂 編譯

工欲善其事，必先利其器。但家庭煮婦、煮夫們常發現，根本不是那回事。就連沙拉用的熟雞蛋要剝殼；或是買了一顆顆大蒜要剝皮，都得忙上大半天。先別氣餒、別打退堂鼓。廚房達人教您怎麼兩秒鐘剝煮熟的雞蛋，十秒鐘剝出一大盆大蒜。

魯蛋，作小菜或是帶便當都很方便。但一次要剝那麼多雞蛋下鍋去滷，很傷腦筋，因為蛋上的氣室薄膜很難清除。達人教你小撇步，雞蛋煮熟後，先剝除兩端的蛋殼，抓住蛋身，從剝除的缺口用力一吹，蛋殼就下來了，很容易吧。不過，要練到兩秒鐘剝除蛋殼，得花一點時間磨練才行，否則吹了整顆蛋都是口水。如果肺活量不夠、沒力氣吹的話，還是用老方法，蛋煮熟之後，先沖冷水、再浸冰塊，這樣就剝出超完美雞蛋。

另一個費工的雜事是剝大蒜。達人教您把整個大蒜放進兩個圓鍋裡，甩一甩搖一搖，蒜頭分成了蒜瓣，而且蒜皮完美剝除，不留坑坑疤疤。利用撞擊力和摩擦力，沒有圓形容器，用一般玻璃罐也能剝大蒜。三、兩下就大功告成。有這些小技巧，事半功倍。

新聞來源：華視新聞