綜合報導 / 台北市
賣雞排、珍珠奶茶的夜市商機，近年快速成長，根據逢甲大學調查，光是逢甲夜市一年營業額即高達109億，幾乎超過台中所有百貨公司，銅板消費的夜市經濟驚人，成為台灣最夯行業。
業者看準夜市商機大，各類型夜市興起，不只走文創風，吸引偶像劇取景，還找來馬戲團表演；招商型夜市愈來愈多，規模一個比一個大。
台中市舊水湳機場的水湳經貿文創觀光夜市有700個攤位，號稱全台攤位數最多的流動攤販夜市，它不是每天營業，但集合了北中南夜市排隊美食，包括輔大憤怒大魷魚、高雄三星蔥肉捲、草屯草鞋墩阿里山鐵道紅茶、彰化高北木瓜牛奶、文心夜市排隊豆乳雞等。
水湳夜市不只有三千坪停車場，還有十間裝了冷氣的五星級廁所，打破傳統夜市油膩、髒亂印象。電視偶像劇有意來取景，夜市將成為拍片現場。
分享台中另一個豐原八方國際夜市也走招商路線，六千三百坪土地上有室內、室外與表演舞台，還有親子遊樂區。舞台開放給學校、大專社團表演，讓逛夜市民眾不只吃東西，還能免費看表演。
桃園市八德區去年新開興仁花園夜市，業者用百貨公司周年慶宣傳手法招商，在電視上猛打廣告，宣傳是北台灣最大夜市，果然吸引大批人潮。五百個攤位分成食物、遊戲兩大區塊，「玩遊戲也不會聞到臭豆腐味」，興仁夜市顧問吳仕明說，一定要扭轉一般人對夜市吵雜、擁擠印象。
高雄市的金鑽夜市有馬戲團進駐表演，創新夜市風貌；凱旋夜市則辦cosplay大賽打知名度，還邀義大犀牛棒球隊到夜市與粉絲互動。業者說，夜市賣的雖是小吃，但要以大生意態度來做。
本月十五日才開張的台南市安平區永華林默娘夜市，大手筆打造華麗LED拱門，拱門兩旁歐式帳棚也用LED燈造景，提升夜市觀光氛圍；還有環保彩繪、植樹造景設計。銅板價的夜市經濟，為台灣創造了另一個奇蹟。
新聞來源：華視新聞
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