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日本富山縣最有名的海鮮「螢烏賊」，現在正是產季，可以看到海面上到底都是發出藍光的小型烏賊。加上現在隨著北陸新幹線的開通，現在要到富山縣吃「螢烏賊」更方便了，當地海產業者也想出更多新菜色，煎煮炒炸，吸引饕客上門。
海面上一點一點的藍光，看起來就像黑夜裡的螢火蟲，這是日本富山縣沿岸地區，每年三到六月會出現的螢烏賊，不只好看，還很好吃，日本NHK電視台記者，嗯好好吃喔，本來以為咬起來會硬硬脆脆的，結果口感卻是軟嫩的，螢烏賊體型小巧，只有短短的幾公分，當地漁民最推薦的吃法就是現撈、現吃沙西米，要是不敢吃生冷的，可以嚐嚐這一道奢侈的料理，把螢烏賊的蛋擠出來，擠成一碗之後，加馬鈴薯一起燉煮，起鍋後灑一點蔥花。
好吃，溢於言表，北陸新幹線的新路段開通之後，從東京到富山只要兩個小時，可望吸引更多的觀光人潮，富山的海產業者，一口氣推出三十道新料理，螢烏賊昆布卷，螢烏賊燉飯，都讓人食指大動，還可以外帶螢烏賊醃漬罐頭回家，DIY做成西式料理，富山縣的當季美味，值得細細品嘗。
新聞來源：華視新聞
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