2015/12/09 12:56
楊宗穎 徐孟蘭 台中報導 / 台中市
今天夯仔內帶大家去吃泰式料理，台中這間餐廳很不一樣，除了承襲傳統泰式風味，還獨創特調酸辣醬汁，搭配新鮮鱸魚和豬小排，保留食材鮮味，也不嗆辣，每道菜也都現點現做，大受歡迎。
滿桌好菜，有海鮮沙律、月亮蝦餅，還有這道皇宮酸辣鱸魚，看這火紅醬汁舖天蓋地，把整條鱸魚淹沒，吃一口以為魚肉會辣翻天，卻意外地超乎想像，酸辣鱸魚大受好評，有別於泰式嗆辣口味，是用現打蝦醬，加蒜頭辣椒拌炒，再倒進這碗紅通通的皇宮醬，香氣直衝出來，另一鍋正在油炸的新鮮鱸魚，整條變成金黃色就起鍋移駕。
泡進醬汁裡熬煮，2、3分鐘後，大功告成，特調醬汁不光熬鱸魚，這道炭烤豬小排，也用特調醬醃製3天，還先煎後烤，鎖住肉汁，整塊豬小排油光閃亮，吃下肚卻滿嘴清爽，泰式料理，不光只有酸辣辣，醬汁下功夫，也能展現多元風味。
新聞來源：華視新聞
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