2017/03/18 13:35
房業涵 黃建熒 報導 / 台北市
冷空氣ㄧ波波，現在北台灣、火鍋生意，依舊嚇嚇叫！吃火鍋的主角，無非就是肉！最近非常夯的這ㄧ家，坐落物價最高的台北信義區，卻打出375元，就能吃到霸王級肉盤套餐，看看這肉盤，可是鍋子的兩倍大，另外ㄧ家，是從食材下手，把最高級的伊比利豬變成火鍋料，涮進像拉麵湯頭、一樣的酒粕味噌鍋，火鍋肉搏戰，今天的私房話題！
冬天吃火鍋通常肉盤都是這個SIZE！但是，這家店的肉量足足兩倍多甚至比鍋子還要大，雖然不是吃到飽，但CP值超高，ㄧ般火鍋店正常盤大約155G的肉，但這的重量盤的310G，更足足有2倍份量，整組套餐只要375元。
培根嫩牛肉涮進，冬蟲夏草御皇秘湯，再沾點獨門秘製醬油，冷氣團來襲、補身養氣，主打大口吃肉、暢快感，這價格也許聽在某些地方不是最便宜，但是選擇物價最高的台北信義，老闆娘從淡水ㄧ路開到信義，菜單物價都ㄧ致，要用低價殺出都市翻桌率！
吃火鍋比肉量也比肉質，同樣備受青睞的還有把伊比利豬煮進薄酒味噌湯更受饕客喜愛，看看這乳白濃郁好像拉麵的湯頭，5小時慢火熬煮的豚肉湯，加入特調酒粕、味增、清酒，越煮越香濃提升肉鮮甜，每口咬下彈牙軟嫩。
豬肉用的是最好的西班牙伊比利黑豬梅花肉，油花呈現美麗的大理石紋，單點480用合理價吃出高端口感，台畜公司跨足火鍋店，控制成本更掌握品質，現在鍋物市場趨進飽和，業者各自得拿出看家本領，火鍋"肉"搏戰持續開打。
新聞來源：華視新聞
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