2018/09/15 13:30
胡琪俐 張容輔 張政慧 報導 / 宜蘭縣
宜蘭一名林姓男子，前幾天在大賣場購買2盒仙草凍，沒想到撕開後卻發現仙草凍變得跟海綿菜瓜布一樣，嚇得根本不敢吃，懷疑是賣場品管出問題。學者說，仙草凍發生這種狀況，可能跟添加物還有保存方式有關係。
原本應該滑嫩的仙草凍，竟然出現凹凸不平紋路，就像一塊吸飽髒水的菜瓜布，嚇壞把它買回家的林先生。林先生表示，仙草凍是在大賣場購買，沒想到拆開後，外型詭異根本不敢吃，林先生把照片分享到網路後，也引發熱烈討論。
宜蘭大學食品科學系教授陳時欣表示，跟添加物還有保存方式有關，仙草凍製做過程中，有添加凝膠物，溫度過低會產生「離水」現象，不會有安全疑慮，只是口感不好。雖然皺巴巴仙草凍還是可以吃，但是光看到它嚇人的模樣，應該沒人願意吃下肚。
新聞來源：華視新聞
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