房業涵 黃建熒 報導 / 台北市
網路上對於膠原蛋白總是充滿迷思，很多人都認為吃豬皮、吃魚皮可以補充膠原蛋白、修復退化關節、養顏美容，或是膠質的植物類食物，包括黑木耳、秋葵也有充分的膠原蛋白，看準膠原蛋白的好處，市面上充斥著各種產品，標榜好吸收、小分子，但是華視經過查證發現，這當中充滿錯誤的迷思，因此找來醫界、營養界專家一一剖析膠原蛋白的真相。
滾燙的豬腳皮，不只豬皮、魚皮、雞皮等皮類食物，真的有豐厚的膠原蛋白，進而達成養顏美容或是修復退化關節的功能嗎？皮類食物有豐富的膠原蛋白？營養師以豬腳為例，本身的飽和脂肪高，蛋白質只有8%，脂肪卻多達80%，動物皮少吃，那黑木耳、銀耳、秋葵也被認為「富含膠質」，能補充足夠膠原蛋白，但這些植物性食物的黏滑成分非大家所想！
膠質食物＝膠原蛋白？營養師說，是富含礦物質、多醣體及水溶性膳食纖維的菇類，能提升免疫力，幫助腸道蠕動及排便順暢，有許多益處，但它就是不能補充到膠原蛋白。
膠原蛋白4個字被各式保健食品，拿來消費，更多數標榜「好吸收」、「小分子」，顯然多數人相信膠原蛋白有益肌膚，腎臟科醫師說，到身體內仍是需要經過分解、吸收、再合成，沒辦法吃臉補臉。
不論是來自豬皮還是補充劑，最後都不會變成皮上的膠原蛋白，攝取足夠份量的蛋白質，包括瘦肉、雞蛋再搭配維生素C，像是芭樂、奇異果、柑橘類食物體內就會自行合成膠原蛋白，倒不如平日飲食均衡才是保養肌膚之道。
新聞來源：華視新聞
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