歐陽廷宣 綜合報導 / 台北市
明（13）日就是中秋節了，月圓人團圓，許多民眾會揪親朋好友一起烤肉、出遊，疾病管制署提醒，烤肉時，應將生熟食分開處理，澈底烤熟再食用，避免食用到受污染的水、食物，而感染腹瀉等腸胃道症狀，務必落實正確勤洗手，並注意食材安全衛生。
烤肉務必注意食材衛生 以免感染多種致病原
疾管署表示，由於中秋佳節許多人以烤肉與家人親友同樂，若食材不新鮮、長時間未以低溫保存或未澈底烹熟至中心溫度超過70℃再食用，將容易造成腹瀉等腸道傳染病。
食用未充分加熱的蛋類，可能會有沙門氏菌感染的風險；另貝類具有濃縮水中病原物質的特性，若生食受污染水域生產的貝類，容易感染到多種致病原，如：諾羅病毒、腸炎弧菌等腸道傳染病致病原，而造成腹瀉，其中諾羅病毒的病原具有高度的傳播能力，人口密集處易引起大規模的感染。
全國門急診腹瀉就診人次 預期中秋連假後升高
依據疾管署監視資料顯示，上週9月1日到9月7日，全國門急診腹瀉就診人次為13萬807人，較前一週8月25日到8月31日上升百分之2.5，近四週呈緩慢上升趨勢；今年中秋節前一週就診人次未高於近五年，但預期中秋連假後可能再升高。
水瀉、嘔吐為腸胃炎主要症狀 症狀持續1到10天
疾管署指出，腸胃炎主要症狀有水瀉和嘔吐，也可能有發燒、胃痛、噁心等症狀，通常症狀會持續1到10天。患者的年齡、個人健康狀況、感染之致病菌，以及吃了多少被污染的食物量等因素，均會影響症狀及其嚴重程度，抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重。
疾管署提醒民眾，中秋連續假期期間，不論聚餐或出遊烤肉烹調應確保食材新鮮、生熟食分開處理、避免食用未充分加熱的食材，並落實以肥皂勤洗手，愉快度假不鬧肚子。疾管署也呼籲旅宿、餐飲業者務必加強環境衛生管理，有症狀者應停止處理食物，並於症狀解除至少48小時後才可上班，以確保其他員工及旅客健康；民眾如出現身體不適請儘速就醫。
新聞來源：華視新聞
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