華視新聞 黃敏惠 方起年 台北報導 / 台北市
大人吃東西就要注意別吃太鹹，恐怕增加失智風險！美國康乃爾大學團隊動物實驗發現，高鹽飲食會導致TAU蛋白堆積、影響認知功能、失智風險提高，不過國內營養師認為，失智症成因很多，但長期高鹽飲食的確容易中風、增加血管型失智風險，提醒您吃東西要特別注意鹽分攝取，不能大意！
這輩子你吃的鹽比你吃過的飯還要多嗎？鹽焗雞十分美味，但要醃好這雞腿，瞧瞧四面八方，整包鹽都下去；蒜炒臘肉，你就愛蒜炒臘肉這一味，但臘肉要醃的夠味，得一大碗醬油一大把鹽，吃飯不夠鹹你就會一直嫌，你得小心了！美國康乃爾大學團隊老鼠實驗發現，吃了高鹽分食物的老鼠，體內TAU蛋白堆積比較多，一多就影響大腦認知功能，也提高了失智症的風險。
不過國內專家認為TAU蛋白堆積跟高鹽是不是絕對相關，不能說死。
但吃太鹹，的確會增加血管型失智症的風險，內湖國泰營養師張斯蘭：「比如說血壓高或是一些心血管疾病，就造成血管傷害，就會造成血管型失智發生，比如說腦中風，就會造成失智。泡麵這些加工品鈉含量往往都是會過高，建議攝取量每人每天6公克的鹽，大概2400毫克。」日本相撲比賽前多灑點鹽是要避邪，你吃什麼都要多灑點鹽，那可就避不了失智症的威脅。
新聞來源：華視新聞
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