黃種瀛 林品鑫 報導 / 台中市
2020米其林指南，首度納入台中地區，而台中也一口氣出現4家摘星餐廳，其中新加坡料理「JL Studio」奪得2星餐廳殊榮，另外歐式餐廳「Forchetta」、法式餐廳「鹽之華」還有和牛燒肉店「俺達的肉屋」則是獲得1星，至於今年首度頒發的「米其林年輕主廚大獎」則是由年僅30歲「俺達的肉屋」主廚鍾佳憲獲得。
主持人：「JL Studio恭喜。」單頭一次摘星就拿下2星餐廳殊榮，來自台中的JL Studio餐廳，以新加坡菜為主調，甚至開發出可以吃的蠟燭菜色，創造高度的飲食樂趣，JL Studio主廚林恬耀：「經營有了被看見的成績，我很開心是因為台中市被看見了。」主持人：「接下來我們要恭喜的是鹽之華。」
台灣第一位法式料理女主廚黎俞君，她的餐廳「鹽之華」獲得1星，活用在地食材的無菜單料理是特色，另外歐式料理「Forchetta」也獲得1星，他們的馬頭魚和牛舌舌根創意料理堪稱一絕，和牛燒肉店「俺達的肉屋」同樣獲得1星，善用各式醬料和手工分切刀法，獲得青睞，而今年首度頒發的「最年輕主廚大獎」也是由年僅30歲的「俺達的肉屋」主廚鍾佳憲獲得，俺達的肉屋主廚鍾佳憲：「帶領我的兩個老闆很感謝他們願意教我，然後願意給我機會，不要說打敗啦，他們都是非常令人敬佩的前輩。」
台中一口氣出現4家摘星餐廳，預計會出現一波朝聖熱潮，但正如獲獎主廚所說，要本著對料理的熱情，時時刻刻精進技術，更要用心對待每一位客人，長時間的經營，才是真正的米其林精神。
新聞來源：華視新聞
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