吃鳳梨「為此」而來 專家揭「鳳梨酵素」正確吃法

汪新曜 綜合報導  / 台北市

中國3月1日起，封殺台灣鳳梨的事件，引起網路上「吃鳳梨救農民」的風潮，「鳳梨」已然成為現在最熱門討論的話題之一，而吃鳳梨有什麼好處呢？常聽到的「鳳梨酵素」只要吃鳳梨就可以攝取了嗎？來一一為你解答。

鳳梨酵素「莖」跟「果」大不同 吃錯差很大！

鳳梨本身營養多元，富含維生素C可以增強抵抗力，還有膳食纖維能幫助消化，不過更多人可能是為了「鳳梨酵素」而來。

 

研究發現「鳳梨酵素」能幫助食物消化，並在對抗「關節炎」、改善「細菌感染腹瀉」中有初步的研究，推測可能是有幫助的。

 

不過並不是吃鳳梨就能攝取「鳳梨酵素」，專業醫師撰寫的健康專欄「美的好朋友」網站文章當中指出，鳳梨莖與果的鳳梨酵素是不一樣的東西，分別的名字應該是「鳳梨莖酵素」(stem bromelain)和「鳳梨果酵素」(fruit bromelain)，文章中解釋，將鳳梨的莖提煉出酵素，成份近乎與市售「鳳梨酵素」相似，而「鳳梨果酵素」，雖然也能攝取相當可觀的鳳梨酵素活性，但無法確定吃「鳳梨果酵素」是否能有同樣的生理作用。因此吃鳳梨其實是無法攝取到「鳳梨莖酵素」，也就是說如果想獲取「鳳梨酵素」的神奇功能，可能還是得購買市售的酵素藥品。

 

吃鳳梨沒有「鳳梨酵素」！ 可能副作用一次看

健康專欄「美的好朋友」網站中指出，單吃鳳梨是無法攝取到「鳳梨莖酵素」，也就是所謂的「鳳梨酵素」，知己知彼之後，才不會花了錢卻不知道買了什麼東西。

而文章也提到「鳳梨酵素」通常是安全無虞的，但有很少的案例指出可能會有噁心、嘔吐、腹瀉、過敏反應與不正常出血的情形。此外，由於相關的安全資料還不是很多，因此保險起見，孕婦、有出血問題的人、高血壓、肝臟疾病或腎臟疾病的人，建議避免攝取「鳳梨酵素」。還有，有服用抗凝血藥物的人也應該避免食用「鳳梨酵素」。

新聞來源：華視新聞