綜合報導 / 台北市
您喜歡吃豬皮嗎？網路上有影片流傳、豬身上有一味良藥，就是豬皮，吃了可軟化血管，甚至還說吃了能補充膠原蛋白，可抗皺，但我們問了心臟科醫師及營養師，這根本是錯誤訊息，影片中有多處錯誤資訊，打假特攻隊帶您破除謠言！
很多朋友都會有一個誤區，覺得豬身上的東西，都是高膽固醇高血脂，做菜的時候都會把豬皮扔掉，這樣做可是丟了一味，能降三高還帶有肉味的良藥。網路流傳這段影片，一名中國男子穿白袍，解說豬皮對身體的益處，但影片中資訊有多處錯誤，豬皮治糖尿病？高血壓？能夠提升血管彈性和張力治療糖尿病冠心病還有高血壓的效果。
比較沒有大型的實驗去做這件事，我們還是建議說如果要選擇肉類的部份還是以白肉為主，可見的脂肪像是雞皮或說豬肉脂肪五花肉這些還是不太建議，豬皮蛋白質是豬肉2.5倍碳水化合物是豬肉四倍脂肪含量是豬肉1/2，每100公克的豬皮裡面含有的脂肪是44公克、熱量是491大卡，所以豬皮絕對是高油脂高熱量的食物。
每100公克的豬皮裡面的飽和脂肪是14公克，對於有高血脂或高血脂膽固醇的病友來說絕對不利於血脂肪控制，豬皮魚皮雞皮裡面都有膠原蛋白，但是膠原蛋白是屬於大分子的蛋白質，我們人體吃了之後吸收是很有限度的，所以對於那些想吃豬皮養顏美容皮膚、想要澎皮澎皮的人來說，您可能先吃到過多的油脂和熱量。
原來豬皮補進的膠原蛋白是大分子，進入體內後分解成胺基酸，以為補充膠原蛋白根本是場誤會，營養師表示，透過攝取蛋白質蛋奶魚肉，再加上維生素C蔬菜水果，就能讓身體持續製造膠原蛋白，可別勿信影片狂吃豬皮，變美不成先發胖。
新聞來源：華視新聞
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