陳奕寧 江煜文 侯正倫 鄭祐謙 張政慧 張智鈞 報導 / 新北市
最近大王具足蟲成為熱門食材，變成拉麵店的噱頭，實際去吃過的民眾也分享，不同部味口感不一樣，相當特別。也有廚師示範如何處理，並進行料理，試吃後他覺得吃起來很像螃蟹，但又沒有龍蝦的甜味。
看似普通的拉麵，最後卻覆蓋上整隻的大王具足蟲，足足跟兩隻成人的手掌一樣大，味道聞起來很像螃蟹，獵奇的拉麵口味吸引不少民眾都來嘗鮮，民眾說：「這邊口感吃起來有點像蒸蛋，這邊就是比較像蝦蟹的肉的感覺，這邊就是像他說的，蟹膏蝦膏的味道。」不同部位口感也有層次變化，最近大王具足蟲除了變成拉麵店噱頭，也有廚師親自料理。廚師漢克說：「可以看到它腳裡面其實還是滿有肉的。」
2個手掌大的大王具足蟲是超稀有食材，料理第一步先將腳去除，再清理內臟，最後用清蒸方式，保留大王具足蟲原味，廚師漢克朋友說：「像紅蟳但不是特別現抓的紅蟳，是餓了一陣子的紅蟳，因為甲殼類餓久了之後牠的肉會縮。」
另外還有一種跟大王具足蟲有點神似的稀少食材，就是俗稱皮皮蝦的瀨尿蝦，是不少高檔日式餐廳或鐵板燒的愛用食材。瀨尿蝦水產店老闆蔡賀全說：「如果是香港那邊他們第一個吃生醃，第二個就吃避風塘用炸的，因為牠裡面肉是多汁，跟龍蝦口感不一樣，就很甜牠也可以吃生的，甜度可能會比龍蝦還要高。」海洋世界之大，許多食材都是有聽過，卻很難真的吃上一口，想滿足好奇心可還得碰碰運氣。
新聞來源：華視新聞
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