敢挑戰嗎?全台首見「榴槤拉麵」 連殼端上桌

蕭雅心 簡鈺霖 許達人 蔡忠訓 報導  / 高雄市

繼「大王具足蟲拉麵」、「青蛙拉麵」後,現在高雄市又有業者推出「榴槤拉麵」,加入奇葩拉麵大戰。整碗拉麵用榴槤外殼盛裝,湯底直接加入榴槤果肉,搭配筍干、叉燒肉、蛋等基本配料,喝起來鹹甜鹹甜,衝擊民眾視覺與味覺,業者預訂端午節開賣,目前已經有40幾組客人致電預訂,要來挑戰。

一口接著一口拉麵,停不下來,榴槤控的,怎麼能錯過,因為這一碗拉麵,一大塊榴槤,就加在湯裡,撲鼻而來的榴槤香,搭配筍干叉燒肉,鋪在上頭,基本配料通通有,民眾說:「鹹甜鹹甜的,因為榴槤本身是滿甜的,滿好吃的滿綿密的,它的口感滿綿密的。」而這樣一碗拉麵,處理起來,其實很不簡單。

業者說:「要切橫的。」選對地方下刀,將榴槤一分而二,再換成小刀,慢慢挖出裡頭果肉,光是要切割成碗狀,就切到手很痠,得耗費一段時間,再把果肉打成泥,融入湯底,加入蘋果塊荸薺椰漿等,增加層次感和風味,視覺、味覺一次衝擊,開賣消息一出就引發熱議。

拉麵店業者力子鈞說:「我們從端午節22日開始開賣。」民眾說:「因為我自己本身喜歡吃榴槤,如果這樣子我會考慮吃,我不想吃,(為什麼)就沒吃過我不知道。」業者推出榴槤拉麵話題性十足,就看民眾的味蕾能不能接受。

新聞來源:華視新聞



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