張政慧 蔡銍湣 宋佾璋 報導 / 宜蘭縣
宜蘭鴨肉享譽盛名，縣府邀請在地飯店、小吃業者，端出招牌鴨肉料理，讓民眾品嘗。今(7)日上午舉行「食鴨派對」活動記者會，飯店主廚帶著縣長林姿妙，體驗製作「芋泥鴨賞金棗」，標榜使用在地食材，用料不手軟。同時也設置闖關遊戲，推動食農教育，邀請民眾來品嘗美食，還能親子同樂。
一整隻鴨烤得金黃酥脆，外皮透出明亮光澤讓人垂涎三尺，鴨賞飯捲用海苔包進多種蔬菜，兼顧營養又美味，民眾VS.攤位人員說：「(這是什麼鴨肉)可以吃可以吃。」宜蘭鴨肉料理遠近馳名，縣府7日上午舉辦食鴨派對活動記者會，集結宜蘭在地飯店小吃業者及觀光工廠，端出各式各樣的鴨肉料理請民眾品嘗，縣長林姿妙也親自體驗製作，這道芋泥鴨賞金棗。
活動主持人VS.宜蘭縣長林姿妙說：「你動作會不會太快，他是主廚今天展現出來。主廚一出手便知有沒有，熟練揉捏芋泥最後一道工序，加上金棗畫龍點睛，飯店主廚林錦成VS.宜蘭縣長林姿妙說：「縣長來金棗加一點上去，加多一點加大匙一點，這酸鹹甜這我們自己出產的，對我們宜蘭自己出產的，所以要加多一點。」標榜使用在地食材，而鴨肉如何好吃不乾柴，主廚也不藏私，飯店主廚林錦成說：「一般民眾在吃鴨肉的時候認為說，鴨肉太硬了吃起來澀澀的，這為什麼因為牠過度的烹調，剛好就好不要煮太久，煮太久一定會老化老掉。」
結合食農教育設置闖關攤位，家長帶著小朋友一起挑戰，過關就能領取美食兌換券，除了填飽五臟廟也能親子同樂，活動在10月20日到22日，縣府也邀請民眾造訪宜蘭，來場鴨肉美食之旅。
新聞來源：華視新聞
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